2008年08月11日(月) 15:36
お寿司の美味さ安さはもちろんのこと、
以前からベルギービールやワインの品揃えにその知識、
それに合うツマミ類のラインナップ、と何かと評判で話題の「すし兵衛 東町店」
回転寿司ならココ、と言う人は少なくありません。
そんなお店も最近はなんだか違う意味で小田原中の注目の的のようで・・・。
はじめにツマミ系で胃袋のご機嫌を伺いましょう。
ホワイトアスパラソテー、
タコマリネ、キンメとスズキの卵煮。
どれもこれも絶妙の塩加減で、うんまい。
魚卵煮は出汁が効いていて、卵の甘みが引き立つ超超薄味。
お代わりしようかと思ったくらい。
間にお寿司を取りながら、
最後は骨までカリカリのウズラの唐揚げで〆。
忙しそうに飛び回る店長に、
ちょいとこれからのことを聞いてみると、
つまらない回転寿司になるだけです、と。
しかし、どうやら内なるものがあるようで、
これからの展開は要チェックです。
玄関には潮風に５Ｊの骨が揺れる回転寿司。
１０月までにまた来ましょ。
奥さんも飲む気全開です。
以前からベルギービールやワインの品揃えにその知識、
それに合うツマミ類のラインナップ、と何かと評判で話題の「すし兵衛 東町店」
回転寿司ならココ、と言う人は少なくありません。
そんなお店も最近はなんだか違う意味で小田原中の注目の的のようで・・・。
はじめにツマミ系で胃袋のご機嫌を伺いましょう。
ホワイトアスパラソテー、
タコマリネ、キンメとスズキの卵煮。
どれもこれも絶妙の塩加減で、うんまい。
魚卵煮は出汁が効いていて、卵の甘みが引き立つ超超薄味。
お代わりしようかと思ったくらい。
間にお寿司を取りながら、
最後は骨までカリカリのウズラの唐揚げで〆。
忙しそうに飛び回る店長に、
ちょいとこれからのことを聞いてみると、
つまらない回転寿司になるだけです、と。
しかし、どうやら内なるものがあるようで、
これからの展開は要チェックです。
玄関には潮風に５Ｊの骨が揺れる回転寿司。
１０月までにまた来ましょ。
奥さんも飲む気全開です。
2008年07月30日(水) 18:28
基本的にアタシの中では冷たいパスタと温かい蕎麦はナシなんですな。
だから、あえて注文もしないけれど、
たまにどこかのお店で、同じテーブルの誰かの冷たいパスタを少しもらったりすると、
それが案外ヒットで、やっぱありかなって。
はたまた、違う時に味見をさせてもらうと、のびたきった素麺みたいのにスカされちゃって、三振アウト。
はたまた、またまた、奥さんが作ったものがやけにうまくて、
代打デッドボール押出し逆転勝利みたいなことがあったり、なかったり。
そしてある日のペッシ・ヴェンドーロのメニューにあった、
桜エビとバジルの冷製パスタ。
山盛りの桜エビはプリプリ、カッペリーニはシャッキリ冷えていていいアルデンテ。
カッペリーニに絡んでるバジルは、何かで割っているのか？ペーストと言うよりソース、スープ。
これも冷え冷えでウマかった。
するってーと、冷たいパスタもありなのか、って事になるんですか。
だから、あえて注文もしないけれど、
たまにどこかのお店で、同じテーブルの誰かの冷たいパスタを少しもらったりすると、
それが案外ヒットで、やっぱありかなって。
はたまた、違う時に味見をさせてもらうと、のびたきった素麺みたいのにスカされちゃって、三振アウト。
はたまた、またまた、奥さんが作ったものがやけにうまくて、
代打デッドボール押出し逆転勝利みたいなことがあったり、なかったり。
そしてある日のペッシ・ヴェンドーロのメニューにあった、
桜エビとバジルの冷製パスタ。
山盛りの桜エビはプリプリ、カッペリーニはシャッキリ冷えていていいアルデンテ。
カッペリーニに絡んでるバジルは、何かで割っているのか？ペーストと言うよりソース、スープ。
これも冷え冷えでウマかった。
するってーと、冷たいパスタもありなのか、って事になるんですか。
2008年04月11日(金) 19:02
昔は平塚駅周辺に何軒かあった「吉香」
今ではここ一軒になってしまい、
昨年の秋には長年コテを振っていた爺さんまで亡くなられてしまったそうな。
しかし、しかし、
鉄板にのった山盛り極太焼きそば、スープ付き。
今でも健在です。
たぶんここの焼きそばソースは、
オリジナルブレンドしていると思われて、
ケチャップが入っているのか？
いつも食べてる途中にナポリタンな気分になってくるのはアタシだけでしょうか。
2008年02月01日(金) 19:01
銀行を出て駐車場に向かう途中「日替わりランチ７００円」に目が釘付け、
そう言えばハラペコ限界水域を越えたままだった。
ランチメニューは何種類かあったけど、
空腹欲望のままに入ってしまったので、
とりあえずその７００円ランチをオーダー。
お店は中華街の端の方にありそうなこじんまりとした綺麗な店で、
メニューを眺めても、
ふかひれ系からレバニラ食堂系まで幅広でこんな雰囲気けっこう好きなタイプ。
出てきたのは豚・高菜・もやし炒め定食、
特に何てことないもやし炒めだったけど幸せだったりして満足満足。
もう一度ランチに来てみようかな？
何でもない様なことが幸せだったと思う
高橋ジョージ的午後なのでしたぁ〜。
そう言えばハラペコ限界水域を越えたままだった。
ランチメニューは何種類かあったけど、
空腹欲望のままに入ってしまったので、
とりあえずその７００円ランチをオーダー。
お店は中華街の端の方にありそうなこじんまりとした綺麗な店で、
メニューを眺めても、
ふかひれ系からレバニラ食堂系まで幅広でこんな雰囲気けっこう好きなタイプ。
出てきたのは豚・高菜・もやし炒め定食、
特に何てことないもやし炒めだったけど幸せだったりして満足満足。
もう一度ランチに来てみようかな？
何でもない様なことが幸せだったと思う
高橋ジョージ的午後なのでしたぁ〜。
2008年01月21日(月) 23:25
この日は奥さんのオヤジさんの誕生日。
茅ヶ崎にある
オヤジさんの馴染みの小さな寿司屋で、
熱燗を注しつ注されつ・・・
二人とも完全にオーバーペースで飲みすぎ。
なまこ酢、もずく酢、のれそれ、
刺身盛り、白子ポン酢、茶碗蒸し、シシャモ焼き、
ミニいくらうに丼、握り寿司、〆にはあんみつ。
握りのころの画像のない、記憶もない、
誕生日の寿司屋パティーなのでしたー
2008年01月09日(水) 16:21
小田原方面の揚げ物メイトの間で有名な
「㐂左衛門 きざえもん」
なかなか小田原まで行かないしー。
なんて思っていたら近くに行く用事が。
しょうがないから、
昼飯時に時間を合わせて、
しょうがないから、
とんかつの様子をのぞきに行きました。
しょうがないね。
ここの名物は厚さ２cmオーバーの「とんかつ大」、
揚がるまでに２０分かかる代物らしいけど、
ちょっと今回は待てないので、
「とんかつ中」をオーダー。
「中」って言っても厚さは1.5cmはありそうでﾆﾝﾏﾘ。
さらにうれしいのがキャベツが山盛りなとこ、
とんかつ君には山盛りキャベツがよく似合う。
カツ食った〜、
思わず叫びたくなる「とんかつ中」、
次は「とんかつ大」で大絶叫してみたい。
＊ＰＣによっては「きざえもん」の
「き」の漢字が表示できないようです。
「き」は七が三つです。
2007年12月29日(土) 16:15
朝から今年最後の納品を済ませ、
大掃除は適当に切りあげ、
その後は・・・
わが社お決まりのプチランチ宴会！
今年は「うな政」です。
このお店、いつもゆる〜い感じだけど、
この日は最終日とあってか、なんとなくさらにゆるゆる。
出前中心にやっているで店にはあまり力を入れてないのかな？
とりあえずつまみに、
とりわさ、肝串、白焼きを頼むも白焼きはナシ。ああ残念。
でもでも、肝焼きは焼きすぎずレア感があっておいし、３本じゃ物足りない。
うなぎは柔らか〜くてトロトロ。
タレの甘辛加減は前半ちょうどいいと思ってたけれど、
後半ややしょっぱくなってきた。
でも、この値段なら◎でないの？
うなぎ締めで今年も締まった！
あっ、うなぎは滑りがあるから締まらないか。
なんつって。
大掃除は適当に切りあげ、
その後は・・・
わが社お決まりのプチランチ宴会！
今年は「うな政」です。
このお店、いつもゆる〜い感じだけど、
この日は最終日とあってか、なんとなくさらにゆるゆる。
出前中心にやっているで店にはあまり力を入れてないのかな？
とりあえずつまみに、
とりわさ、肝串、白焼きを頼むも白焼きはナシ。ああ残念。
でもでも、肝焼きは焼きすぎずレア感があっておいし、３本じゃ物足りない。
うなぎは柔らか〜くてトロトロ。
タレの甘辛加減は前半ちょうどいいと思ってたけれど、
後半ややしょっぱくなってきた。
でも、この値段なら◎でないの？
うなぎ締めで今年も締まった！
あっ、うなぎは滑りがあるから締まらないか。
なんつって。
2007年12月27日(木) 15:51
ここんとこ仕事場に引きこもっていたら、
世の中は正月モードに突入していました。
年賀状作ってないな〜
刺身盛り予約して来なきゃ
お酒も買ってこよ
銀行にも行っておこう
ああ、大掃除してないです
その前に忘年会を
世の中は正月モードに突入していました。
年賀状作ってないな〜
刺身盛り予約して来なきゃ
お酒も買ってこよ
銀行にも行っておこう
ああ、大掃除してないです
その前に忘年会を
2007年12月24日(月) 23:59
まあまあ、
日本海から遠路はるばるやって来ましたセイコさん。
お疲れのようだったので、
すぐに暖かいお湯に入ってもらい、
重い甲羅をはずして内子外子にミソをペロリ。
おまけに足の身なんかも、よ〜くほぐしてあげました。
ああ、なんてセイコさん孝行なんでしょ。
photo by hero
日本海から遠路はるばるやって来ましたセイコさん。
お疲れのようだったので、
すぐに暖かいお湯に入ってもらい、
重い甲羅をはずして内子外子にミソをペロリ。
おまけに足の身なんかも、よ〜くほぐしてあげました。
ああ、なんてセイコさん孝行なんでしょ。
photo by hero
2007年12月03日(月) 18:33
カレーもあったけど、
名前の響きだけでこっちにしちゃいました。
ガイヤーン。
鶏肉をハーブ系のタレに漬けて焼いてあるんですけど、
その漬け具合は、
いまさら言うまでもなくグンバツ。
スイートチリでもレモンでもコリアンダーでも
どれにでも合って、フレキシブル。
ああ、そんな男になりたい。
どんな？
漬けダレの似合う男。
2007年11月04日(日) 09:15
なつかしき逗子駅、
この駅周辺もいろいろ思い出がありますな〜
いつのまにか転げ落ちそうな急な階段が新しくなってました、
ちょいと寂しいような。
まず逗子駅は横須賀線の連結のメッカ？とあって、
とりあえず息子君が連結現場を見学。
んで、今回なんで逗子駅に来たかと言うと葉山の知人宅への訪問が目的。
そこは３年前までワテラ夫婦が料理教室に通っていたお宅で、
今回フォトジャーナリストでイタリア通の方を交えて、
「美味い料理を食べながらイタリアワインを飲みつくせ〜」
みたいな企画のお誘いが久々にあったので、子連れながら突撃となりました。
こちらの先生はダンナさんの仕事の関係でイタリア生活が長かったお方、
テンションもややラテン系、
料理はイタリアマンマ仕込でシンプル・大胆・豪快、
しかしそれが美味いのなんの。
ワインも次から次へとポンポン開けちゃいます。１０本くらい開けたかな？
楽しかったし美味かった。
お土産には呑み残しのワインをいろいろ、
帰りの電車は親子３人爆睡の旅なのでした。
この駅周辺もいろいろ思い出がありますな〜
いつのまにか転げ落ちそうな急な階段が新しくなってました、
ちょいと寂しいような。
まず逗子駅は横須賀線の連結のメッカ？とあって、
とりあえず息子君が連結現場を見学。
んで、今回なんで逗子駅に来たかと言うと葉山の知人宅への訪問が目的。
そこは３年前までワテラ夫婦が料理教室に通っていたお宅で、
今回フォトジャーナリストでイタリア通の方を交えて、
「美味い料理を食べながらイタリアワインを飲みつくせ〜」
みたいな企画のお誘いが久々にあったので、子連れながら突撃となりました。
こちらの先生はダンナさんの仕事の関係でイタリア生活が長かったお方、
テンションもややラテン系、
料理はイタリアマンマ仕込でシンプル・大胆・豪快、
しかしそれが美味いのなんの。
ワインも次から次へとポンポン開けちゃいます。１０本くらい開けたかな？
楽しかったし美味かった。
お土産には呑み残しのワインをいろいろ、
帰りの電車は親子３人爆睡の旅なのでした。
2007年10月18日(木) 09:15
どこかでお店のオープンのチラシを見たのが２月か３月。
先日、タイミングよく昼飯時に店の前を通りかかったので、
フラフラっと潜入してみました。
ビルの隅の急な階段を上ると、そこは小さな居酒屋。
５品盛りのお刺身に大きなお椀のアラ汁。
食材の魚や野菜・米は地元のものにこだわっているようです。
リーズナブルでなかなかのボリューム、
刺身も美味いとあれば、
この辺りは仕事でよく通っているので時々寄ってみましょ。
先日、タイミングよく昼飯時に店の前を通りかかったので、
フラフラっと潜入してみました。
ビルの隅の急な階段を上ると、そこは小さな居酒屋。
５品盛りのお刺身に大きなお椀のアラ汁。
食材の魚や野菜・米は地元のものにこだわっているようです。
リーズナブルでなかなかのボリューム、
刺身も美味いとあれば、
この辺りは仕事でよく通っているので時々寄ってみましょ。
2007年10月15日(月) 12:06
最近仕事中に飲んでいるのが
「守山乳業のココア」
喫茶店の味って書いてあるけど
ポテっとしたココア濃度と口に残るジャリジャリ感、
そうそう喫茶店でもないかも。
ちょっと甘いのがいただけないな〜、
なんて思いながらゴクリ。
そういえば、
守山乳業ってどこの会社？
っと思ったら平塚にあるんですね。
前に料理好きの人から
ここのバターが美味いとは聞いたことはあったけど。
2007年10月01日(月) 17:55
うまいよね、サンマ。
好きな魚ベスト３に入ります。
まずサンマ、どんな料理でもうまいアジね、
おサバ様は絶対外せない、さかな界のキングのマグロ、カツオもヤバイ、タイ好きだな、キンメも
考え出したら夜も寝れそうにないので、やめときましょ
サンマ＆アジの青魚タッグ、ラブ。
好きな魚ベスト３に入ります。
まずサンマ、どんな料理でもうまいアジね、
おサバ様は絶対外せない、さかな界のキングのマグロ、カツオもヤバイ、タイ好きだな、キンメも
考え出したら夜も寝れそうにないので、やめときましょ
サンマ＆アジの青魚タッグ、ラブ。
2007年09月13日(木) 15:20
ご近所の「くいだおれ番長」こと、
ますさんに教えていただいたある魚屋で、
この時期これだけは外せない、ってものが「〆サンマ」。
脂がのったサンマでガリと大葉をサンドイッチ。
ヤバイ、これ美味すぎる。
ちょっとサンマの脂が強い感じがするので、
刻んだ大葉と一緒に食べてみるとさらに、ウマッヤバッ、でした。
これは毎週いきますか。
冷蔵ケースに並んでいた、自家製あん肝も美味いんだろうな〜。
ますさんに教えていただいたある魚屋で、
この時期これだけは外せない、ってものが「〆サンマ」。
脂がのったサンマでガリと大葉をサンドイッチ。
ヤバイ、これ美味すぎる。
ちょっとサンマの脂が強い感じがするので、
刻んだ大葉と一緒に食べてみるとさらに、ウマッヤバッ、でした。
これは毎週いきますか。
冷蔵ケースに並んでいた、自家製あん肝も美味いんだろうな〜。
2007年09月02日(日) 06:18
なんだかこの頃あちこちで評判を聞く「天豆」、
気づけば身近な人たちはみんな行ってました。
ならば我が家も、ソラマメ君に会いに。
お店に着いたのは１４時半、棚は品薄状態。
カンパーニュや食パンなどの主食パンは売り切れで、
チーズ＆クルミやオリーブなどの練込系をいくつか購入しました。
初体験の石窯パン、
表面はカリカリで香ばしく、いい香り。
焼きあがりはもっと美味いのだろうなぁ。
今度はもっとはやい時間に、カンパーニュ狙いで来ましょ。
2007年08月30日(木) 17:43
最近、ウチの２歳児様は用もないのに
「ジイちゃん・バアちゃんのところにいく〜」って、
はいはい、行ってらっしゃい、お気を付けて。
んじゃ〜、アタシラどうしましょ。
アピで遅めのランチでもしましょうか？
ランチ何時までだっけ？
さあ？
店の前に着くと、
どうやらランチは２時までらしい。
いま何時？
２時。
とりあえず聞いてみよう。
セーフ？
アウト！
なら、ケーキセットで空っぽの胃袋の栓をしましょ。
そうしましょ。
そんなある日の午後でした。
「ジイちゃん・バアちゃんのところにいく〜」って、
はいはい、行ってらっしゃい、お気を付けて。
んじゃ〜、アタシラどうしましょ。
アピで遅めのランチでもしましょうか？
ランチ何時までだっけ？
さあ？
店の前に着くと、
どうやらランチは２時までらしい。
いま何時？
２時。
とりあえず聞いてみよう。
セーフ？
アウト！
なら、ケーキセットで空っぽの胃袋の栓をしましょ。
そうしましょ。
そんなある日の午後でした。
2007年08月02日(木) 07:16
ラスカルさんで冬瓜食べた、黒ヤギさんたら噛まずに飲んだ♪
なんてひとりでブツブツ歌いだしそうなトロトロ冬瓜。
美味い出汁吸いまくりの２大勢力と言ったら、冬の大根と夏の冬瓜。
鶏の香りレモングラスにバイマックルは上品、コショウとコリアンダーはワイルド、
それにラスカルの塩加減。
トリはホロリ、トウガンはトロリ、あわせてペロリ。
冬瓜一個いけてしまいそうよ、と白ヤギさんにお手紙書こっと。
2007年07月27日(金) 06:40
この時期
海と言ったらやっぱシラス。
早朝、バケツを持ってフラフラ浜までお散歩。
地引のオジサンたちに千円でも握らせれば、
バケツ一杯、もう要らんってくらいに入れてくれる。
生のシラスは鮮度が命。
鮮度が命なら獲りたてを調理・食すのが一番。
でも、
アタシはなぜか生シラスの美味さが分らん男。
ここはひとつ、
釜揚げと醤油煮、そして天ぷらにしてもらいましょ。
地引のシラスは、
沖で獲ったのと違い砂が絡んでいるので、
何度も水を通さないと後でジャリジャリと悲惨な目に。
沸騰したお湯にサッとくぐらせチョイ天日干し。
はい、釜揚げ。
醬油煮も甘辛のタレで軽く煮れば、
フワフワのトロトロ。
あとは熱々ご飯にのせるだけ。
もしくは、おにぎりに。
2007年07月25日(水) 07:01
あの日から一ヶ月、ただいまこんな感じ。
ネットでアンチョビの作り方を検索すると
いろいろな作り方があるようで・・。
いちばんハードなのは
頭内臓付き常温熟成。（かなり勇気が必要）
つぎに
頭内臓なし常温熟成。（常温ってとこがやっぱ怖い）
頭内臓なし３週間冷蔵庫、１週間常温。
いちばんヘタレは
頭内臓なし開いて冷蔵庫１ヶ月。（これが一番簡単らしい）
もちろん今回は初めてってことでヘタレコース。
塩はだいたい魚の重さのの２０％ぐらいがベストらしい。
今回これを知ったのは大量の塩に漬けた後、
まぁ〜大丈夫でしょ。
１ヶ月経ったら
ちょいと塩抜き（１〜５時間）して、
そのまま使ってもいいし、
オイル漬で保存するなら塩抜きしないで、
胡椒、唐辛子、ニンニク、ローリエなどと
オリーブオイルに漬けてしばし。
カッコよくイワシ直立スタイルにしたかったけど、
空いている瓶の丈が短くイワシごろ寝スタイルに。
そろそろ一度味見でもしてみようかね。
2007年06月30日(土) 15:06
生の山椒の実が手に入ったので
シラスと一緒に醤油でさっと煮てジャコ山椒作り。
昔、実家に山椒の木はあったけど、
実を見た記憶がなく、たぶん生の実を見るのは初めて。
ということは食べるのも初めてかな？
できたてのジャコ山椒を熱々ご飯にのせて、
ぱくり、ぱくり。
柑橘系の青々とた爽快感、
シラスの醤油具合も良いですね〜。
なんて思っていたら。
！！！！！！！！
辛っ？
辛じゃない！痺れる〜。
ジンジンガンガンビリビリ。
口の内全体が歯医者で麻酔をやったあとの様。
歯肉から舌から感覚がだんだん無くなってゆく。
なるほど、コレが生山椒の痺れですか。
もうひとくち、うわ、痺れる。
またひとくち、うわ、うわ。
クセになりそう。
2007年06月23日(土) 18:32
とあるアジアン食堂の
ダーサー・・・
サーアー・・・
アーサー・・・
サーターアンダギー（非売品）
なぜかわが家に１個。
オヤジは１枚写真を撮って夜の街へ・・・
帰って来る頃にはそんな物は跡形も無く・・・
美味かった、と
